nur 2,5% der weltweiten Wasservorräte Süßwasser sind und wir nur 0,3% davon nutzen können
1,2 Milliarden Menschen aufgrund von Dürre und Wasserknappheit keinen
Zugang zu ausreichend Wasser haben
1,6 Milliarden Menschen aufgrund von infrastrukturellen Problemen keinen angemessenen Zugang zu Wasser besitzen
die weltweite Wassernachfrage voraussichtlich um 55% steigen wird bis 2050
bis 2030 die Wasserknappheit als Folge des Klimawandels zwischen 24 und 700 Millionen Menschen verlagern könnte
weltweit 80% der Abwässer ohne Aufbereitung oder Wiederverwendung in die Ökosysteme zurückfließen
Wasser ist ein wichtiger Bestandteil Ihres Geschäftsbetriebs. Als Gastronomin oder Gastronom benötigen Sie täglich Wasser – beim Reinigen, Kochen, Dämpfen, Waschen oder Desinfizieren. Aber Wasser verursacht nicht nur Kosten, es ist auch wirklich kostbar, weil es eine begrenzte Ressource ist. Zeigen Sie Ihren Gästen, dass Sie Verantwortung übernehmen und ein Verhalten etablieren, das Wasser spart und sich langfristig für Sie und die Umwelt positiv auswirkt.
Das zahlt sich in vielerlei Hinsicht aus:
Vorteile
Kosten-einsparungen
Status eines
verantwortungs-vollen
Unternehmens
Positive Auswirkungen auf die Umwelt
Verantwor-tungsvolles Mitglied der Gemeinschaft
Der verantwortungsvolle Umgang mit Wasser ist eine weltweite Herausforderung: Es ist eine unserer kostbarsten natürlichen Ressourcen, die zugleich extrem gefährdet ist. Nach Angaben der UNESCO leben etwa 80% der Weltbevölkerung in Gebieten, in denen die Sicherheit des Wassers stark gefährdet ist. Der weltweite Bedarf wird in den kommenden Jahrzehnten noch erheblich steigen und Prognosen der UNESCO zufolge wird die Welt bis 2030 mit einem globalen Wasserdefizit von 40% konfrontiert sein. Die Auswirkungen des Klimawandels werden das Problem weiter verschärfen und zu einer zunehmenden Diskrepanz zwischen Wasserangebot und -nachfrage führen.
Anwendungen, die bei der Menükartengestaltung oder der Kommunikation helfen können, sind z. B. Menukit oder Dish.
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